Top 15 des plats traditionnels français à essayer
La cuisine française est mondialement connue.
La plupart de ces plats ont été bien conservés et raffinés jusqu'au dernier morceau au cours des siècles. Le beurre, la volaille, l’ail, la crème et le vin sont les principaux ingrédients de la cuisine française. Comme tout plat traditionnel, il est toujours préférable de mettre le vrai goût à l’épreuve dans le pays d’origine.
Jetons un coup d’œil à quelques-uns des plats profondément enracinés dans l’histoire et la culture française, que vous pourrez découvrir lors de votre croisière fluviale en France !
Les Oreillettes du Languedoc
Les Oreillettes du Languedoc sont des pâtisseries fries recouvertes de zeste d’orange et de beurre. Elles sont généralement en forme de carré ou rectangle et sont saupoudrés de sucre glace.
Le cassoulet
Le cassoulet provient de Castelnaudry dans le Midi et la Fête du cassoulet a lieu chaque année dans la ville en son honneur. Le cassoulet est un plat consistant à base de haricots blancs et composé de trois types de viande : porc, canard et oie. Certaines recettes optent aussi pour le mouton en plus.
Le cassoulet a été introduit pour la première fois par les paysans à l’époque médiévale, lorsqu’ils travaillaient sur les terres du seigneur féodal. Le plat est populaire en hiver et extrêmement copieux !
Le pain d’épices
Ce fameux pain a été créé ici, dans la région Franche-Comté, dans la ville de Dole. Le meilleur de sa variété se trouve dans presque tous les restaurants et boulangeries. Les habitants aiment manger le pain avec du miel !
Le poulet de Bresse
Considéré comme le roi du poulet, le poulet de Bresse est le poulet le plus cher au monde et est originaire de la Bourgogne. Les poulets de Bresse ne se trouvent que dans cette région de France. Ils ont été élevés avec soin et nourris avec un régime alimentaire particulier afin que leur viande soit extra riche et tendre. Seuls les poulets blancs de race Bresse sont utilisés. Seulement 5% du poulet est exporté, ce qui en fait une véritable spécialité française !
Le fromage de chèvre Mâconnais
Ce fromage spécial fabriqué uniquement dans le sud de la Bourgogne est produit une fois par an. Le processus est unique : la pâte n'est pas cuite et contient un mélange distinct d'herbes fraîches du printemps. Parfait pour accompagner un bon Chablis ou Beaujolais !
La fouace
Ces petites poches de pain sont remplies d’une garniture à la viande, généralement du pâté de porc, du fromage de chèvre et du beurre fondu. C'est une entrée fantastique à ne pas manquer !
Le poisson local
Quel dommage de ne pas goûter au poisson frais lors d’une croisière fluviale !
La plupart des plats avec du poisson sont accompagnés d’une riche sauce au beurre appelée beurre blanc et accompagnée d'un vin fantastique de la région.
Les bigorneaux
Aussi connus sous le nom de pervenches, ces petits escargots se trouvent sous les rochers des côtes peu profondes de l'Atlantique. Ils sont extraits par une épingle, trempés dans de l'ail et servis comme un mets délicat. Ils sont également riches en magnésium et en potassium.
Le Kouign-amann
Le nom Kouign-Amann dérive de la langue bretonne d’origine et signifie « gâteau au beurre ». Autrefois baptisée « la plus pâtissière d'Europe », elle est composée d'une pâte au beurre pliée à plusieurs reprises avec une généreuse couche de sucre caramélisé.
Le clafoutis
Fabriqué à partir d’une pâte incrustée de cerises noires, c’est un dessert populaire auprès des Bretons de la région. Recouvert d'une couche de beurre, il est préférable de le servir avec une couche de sucre en poudre ou de crème. Différents fruits peuvent être ajoutés pour varier.
La choucroute
La choucroute est un plat à base de chou et de pommes de terre. En Alsace, il est combiné avec du porc et des saucisses de Strasbourg cuites dans du gras de porc et du vin blanc sec. La version la plus exclusive est cuite au champagne !
La flammekueche
La flammekueche est une version très française de la pizza qui consiste en une pâte très finement enroulée, généralement en forme de carré ou rectangle. Sur le dessus, on trouve du fromage blanc crémeux, de la crème, des oignons et des morceaux de bacon. Différentes variations ajoutent des champignons, différents fromages et peuvent même être transformées en dessert.
Le Kougelhopf
Le Kougelhopf est une pâtisserie traditionnelle que l’on trouve à Strasbourg, en région Alsace. C’est un type de gâteau fabriqué à partir d’une pâte à base de levure préparée dans un moule circulaire. On dit que le gâteau ressemble à une forme de chapeau populaire de l'époque médiévale.
Les truffes
La truffe française est un champignon noir unique qui pousse dans le sud à la campagne. Ils sont uniques et ne sont récoltés qu'une fois par an, avec une saveur délicieuse. Bien qu'ils puissent être consommés seuls, ils sont servis de différentes façons et avec d'autres plats. Dans le Lot, ils grandissent le long des murs en pierre calcaire. Ils sont un délice, extrêmement coûteux et offrent un arôme unique.
L’agneau du Quercy
Cette race spéciale de moutons vit le long des grandes montagnes de pierre de la campagne de la vallée du Lot. Ces agneaux sont une race rare et spéciale et sont élevés naturellement par leurs mères selon un régime alimentaire particulier. L'agneau du Quercy est connu pour fondre dans la bouche !
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